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ちゃんこ晴海
魚を知り尽くした店主がつくる鮮魚料理が旨い!白煮込み、ちゃんこ鍋など大人気!【ちゃんこ晴海】は品川区中延に暖簾を掲げて25年以上の居酒屋。店名に冠した『ちゃんこ鍋』も名物ですが、店主の三保さんが魚介の達人であることから、旬の魚介料理がとても充実。毎朝、豊洲で目利きして仕入れる最上質の鮮魚を使った刺身・煮付け・焼き魚・天ぷらが自慢です。新鮮もつを塩味で煮込んだ『塩煮込み』をはじめ、お酒が進むアテも名作揃い。魚介に合う日本酒も粒選りで、山形の名蔵元が醸す店のPB酒「晴海」は日本酒通がうなる味わいです。長く地元で愛されてきた店らしく、初めて訪れてもアットホームな温かさに包まれるのも魅力。テーブル、カウンター席に加え、広いお座敷個室があり、大勢での宴会も快適&大満足です。
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塩煮込み
一度味わうと、ヤミツキになる方が多数。芝浦市場の新鮮もつを、丁寧な下処理後に柔らかく煮込み、蒸らしてから塩味で煮込む丹念な調理を徹底。食感が良くなり、脂も程好い加減に。薬味のネギでさっぱりとどうぞ。
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黒毛和牛ハラミのタタキ
新鮮な肉とホルモンが集まる芝浦市場で仕入れる、「特選黒毛和牛ハラミ」を炙り、絶品のタタキに。ハラミ独特の濃厚な旨みと食感の頂点を堪能できます!鰹出汁をきかせた、まろやかな自家製ダレとの相性も抜群。
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ちゃんこ
『ちゃんこ鍋』は醤油・味噌・キムチ・塩が揃い、贅沢な具材と鶏ガラべースのスープが絶品。さらに、魚介の達人である店主が毎朝仕入れる鮮魚が大充実!魚好きにはこたえられない皿が揃います。
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2017年04月15日 投稿者: Manabu Bannai
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