一度味わうと、ヤミツキになる方が多数。芝浦市場の新鮮もつを、丁寧な下処理後に柔らかく煮込み、蒸らしてから塩味で煮込む丹念な調理を徹底。食感が良くなり、脂も程好い加減に。薬味のネギでさっぱりとどうぞ。

新鮮な肉とホルモンが集まる芝浦市場で仕入れる、「特選黒毛和牛ハラミ」を炙り、絶品のタタキに。ハラミ独特の濃厚な旨みと食感の頂点を堪能できます！鰹出汁をきかせた、まろやかな自家製ダレとの相性も抜群。

『ちゃんこ鍋』は醤油・味噌・キムチ・塩が揃い、贅沢な具材と鶏ガラべースのスープが絶品。さらに、魚介の達人である店主が毎朝仕入れる鮮魚が大充実！魚好きにはこたえられない皿が揃います。